Spiru-LeanLa Fête de la Science s’invite à la médiathèque de Loudéac
La Fête de la Science à Loudéac s’inscrit dans un événement national. Chaque année, il invite le grand public à découvrir la recherche et la démarche scientifique à travers des milliers d’animations organisées partout en France du 2 au 12 octobre.
La spiruline sera au cœur d’une rencontre organisée à la médiathèque de Loudéac. Derrière cet aliment encore méconnu se cache un organisme microscopique fascinant. Il permet d’aborder de nombreux sujets scientifiques : la photosynthèse, la microbiologie, la nutrition, l’écologie ou encore les saveurs.
Au cours de cette soirée, les participants pourront également observer la spiruline au microscope, découvrir son étonnante structure en hélice, comprendre son mode de culture et explorer les raisons pour lesquelles elle suscite aujourd’hui l’intérêt des chercheurs et des acteurs de l’alimentation durable.
Une belle occasion d’échanger autour des liens entre science, alimentation et environnement.
Spiruline d’Armor – les bassins
La fête de la science, une rencontre entre science, alimentation et écologie
Lorsque l’on évoque la spiruline, on pense souvent à ses qualités nutritionnelles. Pourtant, derrière ces brindilles ou cette poudre verte se cache avant tout un organisme microscopique fascinant, étudié depuis de nombreuses années par les scientifiques.
Cette rencontre sera l’occasion de découvrir ce qu’est réellement la spiruline : son origine, son mode de culture, ses caractéristiques biologiques et les raisons qui en font aujourd’hui un sujet d’intérêt dans les réflexions sur l’alimentation de demain.
L’observation de la spiruline au microscope permettra notamment de révéler son étonnante structure en spirale. Ce sera également l’occasion de comprendre comment un organisme aussi petit peut concentrer autant de nutriments.
Pourquoi la spiruline intéresse-t-elle les scientifiques ?
Spiruline au microscope
Derrière la spiruline se cachent de nombreuses questions scientifiques : comment un organisme microscopique réalise-t-il la photosynthèse ? Pourquoi est-il aussi riche en protéines et en pigments ? Comment est-il cultivé ? Quels rôles pourrait-il jouer dans l’alimentation de demain, sur Terre ou même lors de futures missions spatiales ? Autant de questions qui montrent qu’un simple filament vert peut ouvrir la porte à des domaines aussi variés que la microbiologie, la nutrition, l’écologie ou la recherche spatiale.
Quand on observe la spiruline au microscope, il est difficile d’imaginer que cet organisme est étudié aussi bien dans les laboratoires de nutrition que dans les programmes de recherche spatiale.
De la culture à l’assiette
Au-delà de son mode de production et de ses qualités nutritionnelles, la spiruline est aussi un ingrédient à découvrir en cuisine.
Lors de cette rencontre organisée dans le cadre de la Fête de la Science, il sera bien sûr question de biologie, de microbiologie et d’alimentation durable. Toutefois, les usages culinaires de la spiruline seront également abordés. L’objectif est de montrer qu’elle ne se résume pas à un complément alimentaire. En effet, elle peut apporter une touche originale à de nombreuses préparations, qu’elles soient salées ou sucrées.
Dans l’esprit de cette édition consacrée aux « Saveurs savantes », la place de la spiruline dans l’alimentation sera explorée sous l’angle du goût, des couleurs et des associations culinaires. Enfin, plusieurs exemples de recettes permettront de découvrir la spiruline dans l’assiette.
À la découverte de l’umami
Cette rencontre sera aussi l’occasion d’évoquer une notion fascinante : l’umami. Souvent présenté comme la cinquième saveur, il complète le sucré, le salé, l’acide et l’amer.
Longtemps méconnu en Europe, l’umami est aujourd’hui reconnu par les scientifiques comme une saveur à part entière. On le retrouve notamment dans certains aliments riches en protéines. Il est également présent dans les produits fermentés, les algues, les champignons ou encore les bouillons.
La spiruline possède justement des caractéristiques gustatives qui permettent d’aborder cette notion de façon très concrète. Ainsi, quelques dégustations permettront de découvrir l’umami.
Adresse et horaires :
Date : Mardi 6 octobre 2026
Horaires : 18 h à 19 h 30
Lieu : Médiathèque de Loudéac, Côtes-d’Armor, Bretagne, France
Tarif : Gratuit
La phycocyanine, le pigment bleu issu de la spiruline
Nous vous attendons nombreux pour partager notre passion et vous faire découvrir cette étonnante petite spirale millénaire !
